Checklist HACCP

Con el Formulario Checklist HACCP de MoreApp, realiza fácilmente controles de calidad desde cualquier lugar utilizando la App para Android, iOS y Web. Crea tu checklist personalizada y verifica fácilmente el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria vigentes. Detecta desviaciones al instante y crea planes de acción directamente desde la aplicación.

MoreApp simplifica el proceso de completar formularios, permitiéndote recopilar toda la información necesaria de manera eficiente. Añade fotos, firmas y registra la ubicación GPS para una documentación completa. Además, evita errores de introducción de datos manuales, asegurando la precisión de la información. Todos los datos recogidos se guardan de forma segura en un mismo lugar, proporcionando un acceso fácil y organizado.

¿Qué es una Checklist HACCP?

Una Checklist HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es una herramienta utilizada en la industria alimentaria para asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria vigentes. Este sistema es un enfoque preventivo que identifica, evalúa y controla los peligros asociados a los alimentos, centrándose en los riesgos potenciales de los ingredientes y en los diferentes procesos de producción.

El objetivo principal de esta checklist es prevenir riesgos de contaminación y asegurar que los alimentos sean seguros para los consumidores. Para lograr esto, se identifican los peligros biológicos, químicos y físicos en cada etapa del proceso de producción. Luego, se confirma que los Puntos Críticos de Control (PCC) son los adecuados y se monitorean según el plan establecido.

Es esencial verificar que los PCC se están monitoreando correctamente y revisar los registros para asegurar que todo esté en orden. Si algo no cumple con los límites críticos, se deben tomar acciones correctivas y registrar estas acciones. También es importante realizar actividades de verificación y validación, además de revisar y actualizar el plan HACCP de forma periódica para mantenerlo al día con nuevos peligros, cambios en los procesos o productos, y actualizaciones en la legislación.

¿Cuáles son las ventajas de una App de Checklist HACCP?

Utilizar una Aplicación de Checklist HACCP ofrece múltiples beneficios. En primer lugar, proporciona acceso instantáneo desde dispositivos móviles, tabletas u ordenadores, facilitando su uso en cualquier lugar y momento. Es ideal para equipos distribuidos o entornos dinámicos. Además, las versiones digitales permiten actualizar rápidamente las checklists conforme cambian los procesos, productos o normativas. Esto garantiza que siempre se utilice la versión más actualizada del plan HACCP.

Crear y personalizar formularios digitales es más fácil e intuitivo. En pocos minutos puedes diseñar un formulario a tu medida, incluyendo campos como imágenes, vídeos, firmas electrónicas, ubicación GPS y áreas de texto. Además, puedes añadir el logotipo y los colores corporativos de tu empresa para lograr un aspecto profesional y alineado con la marca.

Una vez completada la información, se envía automáticamente un informe en formato PDF o Word a todas las partes implicadas. Esto asegura que todos los responsables, incluso de distintos departamentos, estén informados en tiempo real. Además, es posible exportar los datos a otros software de gestión integrando los Formularios de MoreApp con Zapier, Make o Power Automate. Estas conexiones hacen que todo sea posible, desde generar avisos a los equipos a través de Teams o Slack, hasta crear gráficos detallados con Power BI.

Otros beneficios relevantes de trabajar con una aplicación HACCP incluyen la capacidad de capturar fotos y videos de todos los riesgos, permitiendo identificar claramente lo que necesita ser corregido. Esto facilita la comparación entre el estado inicial y el estado posterior a las correcciones. Además, todos los informes HACCP se almacenan en un solo lugar, lo que facilita encontrar los detalles en caso de una inspección.